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ZEITZEICHEN

Rainer Knod
Allgemein
Wir eröffnen unseren Webshop Jetzt gibt es eine neue Möglichkeit für Ihren Weineinkauf! NEU durch die Direktbestellung über unseren Webshop. Weiterhin besteht natürlich auch die Möglichkeit wie bisher: Per Telefon, Mail, Brief oder gerne persönlich. Wir leben mit der Zeit und entwickeln uns stetig weiter. Unser neuer Webshop ist benutzerfreundlich und bietet Ihnen die Möglichkeit,…
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Winzertriathlon

Rainer Knod
Allgemein
Weinlese – Winzerfest – Weinabfüllungen Weinlese, Winzerfest und Weinabfüllungen gleichzeitig! Wie soll das gehen??? In diesem Herbst läuft wirklich alles anders als gedacht. Auf Reihenfolgen ist kein Verlaß mehr. Während früher am letzten September-Wochenende zum Höfefest „Schlurpstour 2017“ bestenfalls die ersten Rivaner-Trauben gelesen wurden, befanden wir uns in diesem Jahr bereits mitten in der Riesling-Lese.…
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WO UNSER WEIN GETRUNKEN WIRD

Rainer Knod
Wo unser Wein getrunken wird
Wir berichten über Menschen die unseren Wein lieben und schätzen gelernt haben Im Oktober: Der WEINLADEN Kindler in Stralsund Die Hansestadt Stralsund an der Ostsee ist die größte Stadt Vorpommerns und gilt als Kulturerbe-Stadt der UNESCO. Mitten in der historischen Altstadt ist der WEINLADEN von Matthias Kindler beheimatet. Weiterlesen Der WEINLADEN Kindler ist seit vielen…
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Von der Traube in die Flasche (Teil 5)

Rainer Knod
Wein-Wissen
Über die Grundsätze und kleinen Geheimnisse der Weißweinbereitung Die Filtration Zunächst einmal bedeutet Filtration das Trennen von flüssigen und festen Stoffen. Früher waren Leintücher gebräuchlich, um den Wein von den gröbsten Trubteilchen zu befreien. Heute gibt es unterschiedliche Methoden und Sichtweisen. Viele Weine werden mehrfach filtriert. Schon der Traubenmost wird häufig einer sanften Vorklärung unterzogen.…
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